geräucherter Fischrogen

[burschi]

Hätte da ein spezielles Problem
Ich möchte einmal Fischrogen räuchern, habe aber in meinen Büchern keine Hinweise gefunden. Wer kann mir also sagen wie man den Rogen am besten einlegt, bzw. wie man ihn am bestern räuchert.
Vorab vielen Dank

[Just]

Gehört habe ich davon noch nichts, ich könnte mir aber vorstellen, dass man den Rogen auch in einer ähnlichen Lake wie den Fisch selbst einlegt. Dadurch wird sich aber vermutlich die Haut auflösen, die den Rogen zusammenhält.
Räuchern könnte man ihn (so stelle ich es mir jedenfalls vor), indem man ihn in einem Abtropfsieb aus Metall in den Räucherofen hängt.

[sniper]

Hi burschi,

was willst du mit geräuchertem Rogen? [img]images/smiles/icon_confused.gif[/img]

Doch wohl nicht essen oder? [img]images/smiles/icon_eek.gif[/img]

[burschi]

Hi sniper
schmeckt echt nicht schlecht und es ist genau die richtige Jahreszeit dafür. [img]images/smiles/icon_biggrin.gif[/img]