Räucherofen

[Moselpiker]

HAllo - da ich Metaller bin kann ich mit gutem Gewissen sagen: Zinkdämpfe sind sehr gesunheitsschädlich!!! Aber ob sich beim Räuchern Zink auf dem Fleisch ablagert kann ich nicht sagen.Zur Sicherheit würde ich doch eher zum V2A Ofen tendieren das ist Lebensmittelecht.

[derZar]

Hallo,
Danke für die Auskünfte. Ich denke ich spar ein wenig oder baue selbst einen aus V2A.
Gruss aus Luxemburg,
Jean Paul

[Der im Flachen fischt]

Wenn Du nicht gleich für die ganze Verwandtschaft räuchern willst, dann empfehle ich Dir die kleinen Tischräucheröfen. In die bringst Du locker 5 Forellen (oder Fische mit ähnlichen Ausmaßen), es dauert nicht lange, funktioniert Kinderleicht und schmeckt SUPER!

Ich selbst hab mir eine Räucherofen/Grillkombination in den Garten gemauert. Die verwende ich aber nur, wenn ich viele Fische auf einmal (die Aalfänge der Saison) räuchere. So zum Abendessen für die Familie nehm ich nur noch den kleinen Tischräucherofen. Gibts bei einem großen Angelversandkatalog (der mit dem großen A vorne dran [img]images/smiles/icon_wink.gif[/img] ) schon um 29.95€. Ich hab geschmacklich noch keine Unterschiede gemerkt.

Petri Heil und guten Appetit! [img]images/smiles/icon_biggrin.gif[/img]