Mein erster Fang 2007

[Greenhorn]

Hallo ihr Petrijünger!
Habe heute meinen ersten Hecht 2007 gefangen.
Er war 62cm.
Ich habe den Hecht am Bauch gehakt [img]images/smiles/icon_rolleyes.gif[/img] . Da der Haken ziemlich tief im Bauch steckte und die Verletzung sehr groß war(für meine Ansicht) nahm ich ihn mit. Eigentlich bin ich mehr ein C&R Angler bin.
Da ich Koch bin konnte ich den Hecht natürlich sehr gut zubereiten.(Es gibt heute Abend Hechtklöschen)
Aber ich habe beim ausnehmen gemerkt, das es eine Hechtmama war [img]images/smiles/icon_sad.gif[/img] und sich auch Rogen darin befand.
Kann mir jemand sagen was man mit dem Rogen machen kann?

[Barta0815]

hmm...tragisch, aber passiert halt schonmal sowas...ich glaube, den rogen kannste wegwerfen...dürften ja auch noch garnicht "reif" sein, aber lasse mich auch gerne eines besseren belehren [img]images/smiles/icon_wink.gif[/img]
und zu den hechtklöschen...guten hunger [img]images/smiles/icon_biggrin.gif[/img]

gruß vom niederrhein

barta

[Uwe Pinnau]

Erst kürzlich hatten wir hier ja noch das Thema "Hechtkaviar", soviel zur Weiterverarbeitung des Rogens.
Klößchen mit Riesling-Kerbelschaumsauce und dazu kleine Kartöffelchen mit einem kleinen Klacks Créme fraiche und etwas Hechtkaviar nach Malossol-Art oben drauf. [img]images/smiles/icon_cool.gif[/img]

[Barta0815]

is das nicht noch was früh für den caviar? der wird doch noch garnicht soweit gewesen sein, oder ist der schon voll ausgebildet? wär ich sehr verwundert [img]images/smiles/icon_wink.gif[/img]

gruß vom niederrhein

barta

[Greenhorn]

Bei dem Rogen(kaviar) dachte ich schon, das er ziemlich ausgerreift war.
Wie groß sollten die Eier denn sein, bis sie Reif sind!?
Habe aber die Rogen doch entsorgt!
Hätte man sie eventuell zu Köder verarbeiten können. Ich hoffe, das klingt nicht all zu Geschmacklos. [img]images/smiles/icon_confused.gif[/img]
Die Klöschen waren übrigens gescmacklich ausgezeichnet. Habe auch aus der Farce(Hechtmasse) noch Bratlinge hergestellt. Dazu gab es jungen Blattspinat und eine Kurkumasoße. [img]images/smiles/icon_smile.gif[/img]
Viel Petri Heil im Jahr 2007!!

[Chinook]

Liebes Greenhorn (oder besser lieber Greenhorn),

Du bist Koch? Das lässt mich aufhorchen! Wie wärs ab und an mal ein paar Rezepte (z.B.) im Anglerlatein zu posten?

Gruss Chinook

[maddin86]

au ja. Und die Besten kommen dann hinten in die Fisch und Fang!
ich hab mal überlegt ob man ein Kochbuchzusammenstellt mit den Rezepten aus den alten Heften. sind ja schon ein paar indirekt online. Nur mal alle zusammen wäre nicht schlecht!

Martin

[Uwe Pinnau]

Recht so, scheint ja ganz gut anzulaufen!

[Greenhorn]

So,habe ein hartes Wochenende hinter mir und bin erst jetzt wieder zum Computer gekommen.
Ich wäre schon dabei,habe aber keine Ahnung wie Ihr euch das Vorstellt.
Ich als Koch, koche meistens ohne Rezepte. Das heißt, ich koche mehr nach Gefühl und meine Erfahrung hilft mir dabei.
Aber wenn ihr Rezepte haben wollt kann ich euch ein paar schon aufschreiben. [img]images/smiles/icon_smile.gif[/img]

[Greenhorn]

Habe heute übrigens auch meinen zweiten Hecht(70cm [img]images/smiles/icon_biggrin.gif[/img]) gefangen diesen aber diesmal schonend zurückgesetzt, da er im Maul gehakt war.
Viel Petri euch!!